La Provincia: Venerdì 4 ottobre

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La buona cucina di Gastrolario. Al bando i menù turistici

Il turismo è come una finestra: spalancandola su una città entreranno sole e aria fresca, ma anche polvere e rumore; porterà con sé benefici e disagi. A Como i ristoratori paiono essere concordi su questo, una delle conseguenze meno piacevoli della diffusione del turismo è stata la diffusione di una cucina, appunto, turistica: di poco prezzo, di poca ambizione e di poca qualità.

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