Osteria La lanterna

Valsolda

La Lanterna è un’esperienza che si ispira alla tradizionale semplicità delle osterie e che la amplia fino a diventare un momento di sofisticato piacere culinario. Pamela Paredi e il suo Team hanno creato La Lanterna unendo le loro competenze e la loro passione per la terra e i suoi prodotti, per la creatività e per l’accoglienza.

Pamela Paredi, classe 1984, è orginiaria del Triangolo Lariano. Dopo essersi formata presso CFP Alberghiero di Casargo, in Valsassina con ottimi risultati, ha sviluppato un curriculum di eccellenza lavorando in alcuni dei migliori ristoranti europei e viaggiando tra Londra, Parigi, e l’Engadina.

È però la Valsolda che le ha rubato il cuore. Dopo alcuni anni nella cucina dello storico Stella d’Italia, dove ha incontrato il suo mentore, Angelo Foiera, Pamela ha sentito di essere pronta per spiccare il volo e dare forma al sogno di una vita. La Lanterna nasce da li.

Menù Gastrolario

Terrina di lago avvolta nelle alghe con verdurine croccanti
Gnocchi al cucchiaio di zucca “alla maniera della nonna Dantina” con fonduta d’Alpe
Lavarello al rosmarino in crosta di patate con cicorie brasate accompagnato da bagna cauda al missultin
Formaggi del Ceresio (CO)
Il gelato di capra è una testa di… zucca
Vino in abbinamento consigliato: Cantin Angelinetta

menù 3 portate 35€ a persona

menù 5 portate 55€ a persona

Piatto unico Gastrolario

Lavarello in crosta di patate con rosmarino accompagnato da verdurine in pastella e bagna cauda al missultin
Compreso acqua, coperto e caffè

25€ a persona

Contatti

Via Gasparino Finali, 1 – 22010 Cressogno – Valsolda (CO)
Email: hello@osterialalanterna.it
Tel: +39 0344 69014
Sito: osterialalanterna.it

Prenotati online e ricordati di esprimere il tuo voto
per vincere una cena in uno dei ristoranti partecipanti.

 

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