Mario Ricetta torta 12 cucchiai
La storia del piatto torta 12 cucchiai ha radici antiche e affonda le sue origini nelle tradizioni culinarie della cucina italiana. Questa deliziosa torta, così chiamata perché richiede l’uso di esattamente 12 cucchiai come unità di misura per gli ingredienti, è stata tramandata di generazione in generazione come un vero tesoro gastronomico.
Si narra che la ricetta originale sia stata creata da una nonna appassionata di dolci che, avendo perso la sua bilancia da cucina, decise di utilizzare come unità di misura un semplice cucchiaio. Così, con incredibile maestria, riuscì a creare un dolce così delizioso che divenne subito famoso in tutto il paese.
Gli ingredienti per prepararla sono semplici e facilmente reperibili in ogni dispensa. Ecco cosa ti occorre per prepararla:
– 12 cucchiai di farina
– 12 cucchiai di zucchero
– 12 cucchiai di burro fuso
– 12 cucchiai di latte
– 3 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– Scorza di limone grattugiata (facoltativa)
– Un pizzico di sale
La preparazione è altrettanto semplice. In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungi il burro fuso e il latte, mescolando energicamente fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Aggiungi le uova, uno alla volta, continuando a mescolare. Se desideri, puoi aggiungere anche la scorza di limone grattugiata per dare un tocco di freschezza al dolce. Infine, aggiungi un pizzico di sale per esaltare i sapori.
Versa l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata, livellandolo con un cucchiaio. Inforna a 180 gradi per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e la superficie è appena croccante al tatto.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta prima di servirla. Puoi gustarla così com’è o accompagnata con una spolverata di zucchero a velo, una glassa o una crema pasticcera. Il dolce si presta ad essere personalizzato in base ai propri gusti e può essere arricchito con aggiunta di frutta fresca, cioccolato o frutta secca.
Questa semplice ma gustosa torta è diventata nel tempo un classico intramontabile della pasticceria italiana, amata da grandi e piccini. La sua storia ci ricorda che talvolta le migliori ricette nascono da una semplice intuizione e che la passione e la creatività culinaria possono superare anche le più grandi difficoltà.
Abbinamenti
La torta 12 cucchiai è un dolce versatile che si presta ad essere abbinato con diversi tipi di cibi, bevande e vini. Vediamo alcune possibili combinazioni.
Per quanto riguarda gli abbinamenti con altri cibi, il dolce può essere gustato da solo come dessert dopo un pasto, oppure può essere accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o al cioccolato per creare un contrasto di temperature e consistenze. Puoi anche servirla con una salsa al cioccolato calda o con una spolverata di zucchero a velo.
Se preferisci un abbinamento più ricercato, puoi provare ad accostare il dolce con una crema pasticcera fatta in casa o con una salsa al caramello. Questi dolci condimenti doneranno un’ulteriore dolcezza e cremosità alla torta, creando un contrasto di sapori molto piacevole.
Per quanto riguarda le bevande, il dolce si sposa bene con il caffè, sia nero che macchiato, che ne esalta il sapore e ne bilancia la dolcezza. Puoi anche accompagnare la torta con un tè caldo, magari alla vaniglia o agli agrumi, che creerà un abbinamento aromatico e rinfrescante.
Se preferisci una bevanda più fresca, puoi abbinare il dolce con un bicchiere di latte freddo o con un frullato alla frutta. Queste bevande doneranno una nota di freschezza e leggerezza al dolce.
Infine, se desideri un abbinamento con il vino, puoi optare per un vino dolce come il Moscato d’Asti o il Passito di Pantelleria. Questi vini aromatici e dolci creeranno un abbinamento perfetto con il dolce, esaltandone i sapori e la dolcezza.
In conclusione, questo dolce si presta ad essere abbinata con una varietà di cibi, bevande e vini, offrendo infinite possibilità di gusti e combinazioni. Scegli l’abbinamento che più ti piace e goditi questo delizioso dolce!
Idee e Varianti
Ci sono molte varianti della ricetta, ognuna con piccole modifiche agli ingredienti di base per creare nuovi sapori e consistenze. Ecco alcune delle varianti più comuni:
1. Torta 12 cucchiai al cioccolato: aggiungi 4 cucchiai di cacao in polvere al composto base per ottenere una torta al cioccolato ricca e indulgente.
2. Torta 12 cucchiai alla frutta: aggiungi 2 cucchiai di purea di frutta come mele, pere o pesche all’impasto per dare un tocco di freschezza e sapore fruttato alla torta.
3. Torta 12 cucchiai al limone: aggiungi il succo e la scorza grattugiata di un limone all’impasto per una torta dal gusto fresco e leggermente acido.
4. Torta 12 cucchiai alle noci: aggiungi 1/2 tazza di noci tritate all’impasto per una torta croccante e ricca di sapore.
5. Torta 12 cucchiai al cocco: sostituisci metà della quantità di farina con farina di cocco e aggiungi 1/2 tazza di scaglie di cocco all’impasto per una torta dal sapore tropicale.
6. Torta 12 cucchiai alla cannella: aggiungi 2 cucchiaini di cannella in polvere all’impasto per una torta dal sapore caldo e speziato.
7. Torta 12 cucchiai al caffè: sostituisci metà della quantità di latte con caffè forte e aggiungi 1 cucchiaio di caffè solubile all’impasto per una torta con un sottile aroma di caffè.
Queste sono solo alcune delle tante varianti della ricetta. Puoi lasciarti ispirare dalla tua creatività culinaria e sperimentare con diversi ingredienti e sapori per creare la tua versione unica di questo dolce classico.
